صفحة جديدة 3

 

 

 

             


   
العودة   منتديات كرملش يمي > قسم الرجل و المرأة اليوم وغدا > عالم المطبخ والتغذية
   

   
الملاحظات
   

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 25-07-2010, 04:25 PM   #1

lord of rings

مشرف

 
الصورة الرمزية lord of rings

الانتساب » Jul 2009
• رقـم العضويــة » 4296
• المشـــاركـات » 25,344
• مكان الإقامة » China
• الـهـوايـة » معندي لا مواهب ولا هوايات .. بس مرات يعجبني اصمم
• الحكمة المفضلة » No oNe LikE Me
• الوظيفة » طالبـ صف سادس علمي
• الجنس » Male
• النقاط الذهبية »
• نقـاط التقييم » 22205
lord of rings has a reputation beyond repute lord of rings has a reputation beyond repute lord of rings has a reputation beyond repute lord of rings has a reputation beyond repute lord of rings has a reputation beyond repute lord of rings has a reputation beyond repute lord of rings has a reputation beyond repute lord of rings has a reputation beyond repute lord of rings has a reputation beyond repute lord of rings has a reputation beyond repute lord of rings has a reputation beyond repute

lord of rings غير متواجد حالياً

اسهل انواع الحلويات العراقية واطيبها



طريقة الحلاوة


المقادير:
1كوب دهن-1 كوب طحين ابيض-1 كوب حليب باودر

الطريقة :
تخلط المكونات مع بعض ونضعها على النار مع استمرار التحريك حتى لاتحترق الى ان يصبح لونها اشقر مثل التوفي ثم ارفعها من على النار
نذوب 2 كوب سكر مع 1كوب ماء في قدر اخر نضعه على النار الى ان يذوب السكر اي لا نجعله يغلي ثم نضيفه الى القدر الاول ونعيده الى النار ونستمر بالتحريك الى ان تبدأ الفقاعات بالضهور نرفعه من على النار ونسكبه في الصحون ويأكل بارد.






حلاوة جزر

المقادير:
عدد 10 جزر متوسطة الحجم
1 كوب ماء
2 كوب سكر
قليل من الزيت
عدد2 هيل
1 ملعقة نشا
1 ملعقة طحين


الطريقة :
نبرش الجزر ثم نضع قليل من الزيت على النار (الزيت بمقدار 3 ملاعق)ثم نضع فوقه الجزر حتى يشقر ثم نضع كوب الماء ونتركه حتى ينشف الماء ويلين الجزر ثم نسكب السكر على الجزر ونقلبه ثم نخلط الطحين والنشا ونذوبهم بالماء اي تضعي قليل من الماء فقط للتذويب ثم نضعه على الجزر ثم نضع الهيل ونستمر بالتحريك حتى تتجانس ثم نسكبها في صحن ونضع عليها بعض المكسرات وبالهنا

ملاحظة: هدا مقدار صحن كبير اذا اردتي عمل مقدار اكبر تزيدي من المواد واذا لاحضتي ان الجزر لم يلين ضعي كمية اكبر من الماء مع العلم انني وضعت فقط كوب واحد .






حلاوة الطحين الاصلية العراقية

المقادير:
3 كوب طحين اسمر (نمرة 2)
كوب زبد او سمنة
هيل مطحون
الشيرة (القطر)
كوب ونصف سكر+ 3 اكواب ماء + زعفران و ماء ورد + هيل مطحون حسب الرغبة ورشة ليمون باودر
للتزيين انصاف لوز مقلية بالسمنة

الطريقه:
نقوم بعمل القطر بالطريقة المعروفة (تذويب السكر على نار هادئة ومن ثم اضافة بقية المواد) الى ان تتماسك قليلا وتترك جانبا الى ان تبرد.
نذوب الزبدة او السمنة على النار (الكمية حسب الرغبة ) في قدر لايلتصق ونقلب حبات اللوز الى ان تتحمص ومن ثم نرفع الحبات جانبا للتزيين ومن ثم يضاف الى السمنة التي قمت بتحميص حبات اللوز بها الطحين الاسمر على دفعات مع التحريك المستمر بالملعقة الخشبية على نار هادئة جدا حتى يتحمر مع اضافة الهيل المطحون والى ان (تتعب يديك )وتفوح الرائحة اللذيذة والتي تذكرك بالعصرية وكعدات الشاي في العراق (بس خذي حذرك لاتفكرين كثير وتنحرق الحلاوة في ايديك الحلوة
نرفع القدر عن النار بعد ان تحمر الطحين ووصل الى اللون المحبب لديك نبدا بأضافة القطر المعمول سابقا (البارد)
ويحبذ ان يساعدك احدهم لأضافة القطر لانك ستقومين بمهمة الخلط (انا استخدم الخفاقة السلكية اليدوية لكي لايتكتل الطحين عند اضافة القطر) .
وبعد ان يكتمل القطر المضاف او الى ان تشاهدي ان الحلاوة بدات تتماسك ترفع من جديد على نار متوسطة وتحرك لدقائق حتى تتماسك جيدا .
ومن ثم توضع في صينية او صحن مستوي ويساوى وجهها بظهر الملعقة الخشبية وبعد ان تبرد تزين بحبات اللوز .








حلاوة الشعرية العراقية

المقادير:
نصف باكيت شعرية (العلالي مثلا) او اي نوع
كوب زبدة مذوبة او سمنة
كوب ونصف سكر
كوب ونصف ماء
ملعقة شاي هيل مطحون
لوز او جوز للتزيين



الطريقة :
تسخن الزبدة او السمنة وتحمر فيها الشعرية الى ان يصبح لونها ذهبي او غامق (حسب الرغبة )
نقوم باضافة الماء لها مع التحريك ونتركها حتى تصبح الشعرية طرية .
ثم نضيف السكر مع التحريك المستمر ونضيف الهيل او الزعفران وتخفض النار الى اقل مستوى والى ان تنشف من الماء نطفيء النار ونرفع القدر ونصب المزيج في اواني مسطحة ويساوى سطحها بظهر الملعقة وتزين بالجوز او اللوز وعليكم بالعافية
في بعض الاحيان يوضع فوقها المهلبية بالنشا والحليب وايضا تكون لذيذة ويرش سطحها بجوز الهند المبشور .


حلاوة الحليب العراقية اللي طعمها اطيب من الماكنتوش



المقادير :
1 كأس دقيق
1كأس حليب بودرة اي نوع(انا استخدم نيدو )
1كأس (نشا)
4/3 كأس زيت

الشيرة:
كأس ماء + كأس سكر +زعفران يحضر بالطريقة الاعتيادية قبل العمل بتحضير الحلاوة ويترك ليبرد

الطريقة :
تحمس الثلاث مقادير الاولى( دقيق،حليب ،نشا) في قدر عديم الالتصاق على نار هادئة الى ان يغمق اللون وهو السر في الحلاوة( صحيح يدك سوف تتعب بس فكري بالنتيجة الروعة)يرفع القدر من النار ويضاف الزيت ويخلط من جديد على النار الى ان يتمازج الخليط ومن ثم نضيف الشيرة البارد اليه وتمزج معا ثم ترفع من النار وتسكب في صحون مستوية .


توقيع lord of rings :


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


No MoRE TALK..PLz


رد مع اقتباس
قديم 25-07-2010, 05:20 PM   #2

وسام&جوليا

مشرف

 
الصورة الرمزية وسام&جوليا

الانتساب » Jan 2008
• رقـم العضويــة » 52
• المشـــاركـات » 5,575
• مكان الإقامة » Sweden
• الـهـوايـة » طوبة
• الحكمة المفضلة »
• الوظيفة » حلاق
• الجنس »
• النقاط الذهبية »
• نقـاط التقييم » 2800
وسام&جوليا has a reputation beyond repute وسام&جوليا has a reputation beyond repute وسام&جوليا has a reputation beyond repute وسام&جوليا has a reputation beyond repute وسام&جوليا has a reputation beyond repute وسام&جوليا has a reputation beyond repute وسام&جوليا has a reputation beyond repute وسام&جوليا has a reputation beyond repute وسام&جوليا has a reputation beyond repute وسام&جوليا has a reputation beyond repute وسام&جوليا has a reputation beyond repute

وسام&جوليا غير متواجد حالياً

افتراضي رد: اسهل انواع الحلويات العراقية واطيبها



كلها طيبة شكرا على طرق عمل الحلويات


توقيع وسام&جوليا :
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


رد مع اقتباس
قديم 26-07-2010, 10:51 AM   #3

N-R

من اعضاء الموقع المميزين

 
الصورة الرمزية N-R

الانتساب » Sep 2009
• رقـم العضويــة » 6855
• المشـــاركـات » 4,045
• مكان الإقامة » Turkey
• الـهـوايـة »
• الحكمة المفضلة »
• الوظيفة » مدرسة رياضيات
• الجنس » Female
• النقاط الذهبية »
• نقـاط التقييم » 1550
N-R has a brilliant future N-R has a brilliant future N-R has a brilliant future N-R has a brilliant future N-R has a brilliant future N-R has a brilliant future N-R has a brilliant future N-R has a brilliant future N-R has a brilliant future N-R has a brilliant future N-R has a brilliant future

N-R غير متواجد حالياً

افتراضي رد: اسهل انواع الحلويات العراقية واطيبها



شكرا عالطرق يسلموااااااااا




رد مع اقتباس
قديم 27-07-2010, 02:51 AM   #4

lord of rings

مشرف

 
الصورة الرمزية lord of rings

الانتساب » Jul 2009
• رقـم العضويــة » 4296
• المشـــاركـات » 25,344
• مكان الإقامة » China
• الـهـوايـة » معندي لا مواهب ولا هوايات .. بس مرات يعجبني اصمم
• الحكمة المفضلة » No oNe LikE Me
• الوظيفة » طالبـ صف سادس علمي
• الجنس » Male
• النقاط الذهبية »
• نقـاط التقييم » 22205
lord of rings has a reputation beyond repute lord of rings has a reputation beyond repute lord of rings has a reputation beyond repute lord of rings has a reputation beyond repute lord of rings has a reputation beyond repute lord of rings has a reputation beyond repute lord of rings has a reputation beyond repute lord of rings has a reputation beyond repute lord of rings has a reputation beyond repute lord of rings has a reputation beyond repute lord of rings has a reputation beyond repute

lord of rings غير متواجد حالياً

افتراضي رد: اسهل انواع الحلويات العراقية واطيبها



نورتوا
شكراً على مروركم العطر


توقيع lord of rings :


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


No MoRE TALK..PLz


رد مع اقتباس
قديم 27-07-2010, 07:15 PM   #5

hend hermiz

عضو فضي

 
الصورة الرمزية hend hermiz

الانتساب » May 2008
• رقـم العضويــة » 367
• المشـــاركـات » 1,052
• مكان الإقامة » Sweden
• الـهـوايـة »
• الحكمة المفضلة »
• الوظيفة »
• الجنس » Female
• النقاط الذهبية »
• نقـاط التقييم » 1
hend hermiz is an unknown quantity at this point

hend hermiz غير متواجد حالياً

افتراضي رد: اسهل انواع الحلويات العراقية واطيبها



عاشت الايادي على الحلويات


توقيع hend hermiz :


رد مع اقتباس
قديم 27-07-2010, 08:57 PM   #6

odisho youkhanna

مدير الموقع - شيكاغو

 
الصورة الرمزية odisho youkhanna

الانتساب » Oct 2008
• رقـم العضويــة » 1034
• المشـــاركـات » 8,056
• مكان الإقامة » United States
• الـهـوايـة » كرة القدم والسباحة
• الحكمة المفضلة » God have mercy on me a sinner
• الوظيفة » مهندس
• الجنس » Male
• النقاط الذهبية »
• نقـاط التقييم » 37
odisho youkhanna is on a distinguished road

odisho youkhanna غير متواجد حالياً

افتراضي رد: اسهل انواع الحلويات العراقية واطيبها



حلويات كتير طيبة عاشت الايادي


توقيع odisho youkhanna :
may l never boast except in the cross of our Lord Jesus Christ

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


رد مع اقتباس
قديم 29-07-2010, 07:41 PM   #7

lord of rings

مشرف

 
الصورة الرمزية lord of rings

الانتساب » Jul 2009
• رقـم العضويــة » 4296
• المشـــاركـات » 25,344
• مكان الإقامة » China
• الـهـوايـة » معندي لا مواهب ولا هوايات .. بس مرات يعجبني اصمم
• الحكمة المفضلة » No oNe LikE Me
• الوظيفة » طالبـ صف سادس علمي
• الجنس » Male
• النقاط الذهبية »
• نقـاط التقييم » 22205
lord of rings has a reputation beyond repute lord of rings has a reputation beyond repute lord of rings has a reputation beyond repute lord of rings has a reputation beyond repute lord of rings has a reputation beyond repute lord of rings has a reputation beyond repute lord of rings has a reputation beyond repute lord of rings has a reputation beyond repute lord of rings has a reputation beyond repute lord of rings has a reputation beyond repute lord of rings has a reputation beyond repute

lord of rings غير متواجد حالياً

افتراضي رد: اسهل انواع الحلويات العراقية واطيبها



منورين
شكراً على مرورم العطر


توقيع lord of rings :


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


No MoRE TALK..PLz


رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الاعضاء الذين يشاهدون الموضوع الان: 1 (0 اعضاء و 1 ضيوف)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة

Forum Jump

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
ادوات رائعة لتزيين الحلويات والمعجنات وردة الموصل عالم المطبخ والتغذية 14 12-07-2010 02:07 PM
من أسرار عالم صناعه الحلويات لارسن عالم المطبخ والتغذية 5 12-01-2010 04:51 PM
اقرف انواع الحلويات في العالم ... حلويات غربيه هههه جولي غرائب وعجائب الصور 12 27-03-2009 05:58 PM
الي يحب الحلويات يطب هنا sally عالم المطبخ والتغذية 8 19-11-2008 01:02 PM
ادخل وشوف تكدر اتقاوم هاي الحلويات نجـــ كرمليس مـــــة صور عامة 15 09-09-2008 02:34 PM


Hosted by :  Nawras Alabdali
Powered by vBulletin™ Version 4.0.4
Copyright © 2014 vBulletin Solutions, Inc. TranZ By Almuhajir